Finis les cours du collège, les petits rebelles que nous étions ont grandi et puis PAF d’un coup on nous lâche dans cette grande savane pleine de dangers qu’est le lycée ! Hôtelier en plus ! Mais que va-t-on nous faire faire …

Les coulisses : Deux adultes au sourire trop professionnel nous donnent nos tenues de cuisine et de service. C’est à ce moment là qu’une discussion sûrement habituelle dans ce lycée intervient :
  « Je ne me mettrai jamais en jupe ! »
  « Il est trop moche le pantalon de cuisinier » Lors des essayages des tenues notre stress monte lorsqu’on nous annonce que nous allons directement en cuisine ! On nous dirige donc vers cet endroit et là le stress fait place à la peur !

L’entrée en scène : Des flammes énormes partout , les couteaux claquent contre des planches à une vitesse folle, une personne le doigt en sang et bien sûr le chef, hurlant à tout bout de champ : - « Attention au bavarois !!! Sortez le baba ! » Une incompréhension totale nous envahit. Après les salutations du chef il va nous expliquer comment tenir un couteau et comment tailler un légume… Cela ne paraît pas bien compliqué ! Mais lorsque les TBH nous font une démonstration cela paraît beaucoup moins simple. Après un : - « C’est facile tu verras » d’un des bac pro, nous nous lançons !

L’acte : Et là le drame : Les trois personnes en face de moi se coupent les doigts ! Ils avaient tous trois doigts en moins au minimum ! Bien sûr que je n’exagère pas ! Une fille tombe dans les pommes. L’infirmière arrive deux secondes après … Serait elle habituée ?

Hélène Bancel - TH2